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餐厅装修|新店这么装修,费用至少省一半!

发布时间: 2018-05-21



前几天我的朋友朱老四给我打电话,说想邀请我参加他的新店开业庆典,我当然如约而至。其实最让我惊讶的不是店面火爆的场景,而是他在店面装修方面的独到见解。

老朱创业8年了,一直在餐饮行业摸爬滚打,在我们这的餐饮圈子里很有名气。2010年时候开了家中式快餐店,位置不错口碑也很好,这是老朱赚得第一桶金。2013年老朱曾经遭遇过危机,后来经过调整,慢慢的渡过危机,店面也从1家发展成18家。

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我和他认识很多年,身上除了有生意人的那份豪爽之外,更多的时候,看到的是他那份细腻和精明。新开张的店是家民族风的特色餐厅,开业那天还是很火爆的。

老朱的朋友来了很多,他带我们参观了它的店面,很多人都说:你这店面很上档啊,得花了四五十万吧?老朱骄傲的一笑:其实没那么多。后来我问了老朱:你是如何做到的?老朱也分享他的经验。


找对人,干对事

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首先要找一个好的设计师。要想把店面的设计出档次,优秀的设计是最基本的保证,因为好的设计师能用最少的钱设计出你想要的质感。

另外要找一个合格的工程监理。亲自采购不见得是最好的方法,因为建材的价格会跟地域和时节有关系,在繁杂的建材市场里又很难保证产品质量。如果花点钱,找个合格的工程监理。他会帮你选到高性价比材料。

合理规划,明确利弊

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在设计方案的时候,要认真跟相关的人员讨论并确定预算。然后要进行优化,什么地方可以改善或者用设计弥补,什么地方是要坚决保证的,都要具体明确。方案一旦确定以后不能更改,严格按照方案执行。

另外,有几个方面是要特别注意,告知监理在这些方面要对质量严格把关。比如:电气线材,排水排烟,防水等。一旦这几个方面出问题,只会浪费你更多的时间和金钱。

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重装修,轻装饰

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为了保证用餐体验,看起来常年如新,现在餐饮店面过个3到5年就得重新装修一次。在保证设计质感的前提下可以优先选用软装类的装饰,比如墙面可以采用手绘。以后的翻新成本也比较低。

大牌的装修材料是很贵的,其实有时候不一定非得用那些材料。完全可以用灯光去弥补材料的不足。一来可以利用灯光转移顾客的视线,把顾客的注意力集中到菜品上,二来可以对空间进行分隔,即使两张紧挨的桌子看起来也不对那么拥挤。

高品质的灯具凸显店面的氛围,使用寿命也比较长,长远来看可以省不少钱。

选材精,更省钱

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现在很多店面都采用全景落地窗的设计,除了能带来全面的视觉感受外,在制作周期和成本上也更合适。传统的混砖结构需要砌墙,打砂,喷涂,贴壁纸等环节,不仅时间长而且工费也很高。而用玻璃代替混砖就可以很好的解决这些问题。

餐饮店对木材的需求很大,样式好看而且甲醛含量低的木料价格都很高。如果设计到位的话,可以使用金属材料来代替。不仅可以达到同样的质感,而且也更加环保。

我相信老朱的这些经验也是通过不断摸索试错得来的。

餐厅装修|新店这么装修,费用至少省一半!

不管是餐饮行业还是其他行业都有很多坑,对于那些刚入行的人来说如何跳过这些坑会很头疼。必妞儿觉得如果自己不专业,那么你就找一些专业的来帮你去做,哪怕花钱也值得。选对人,才能做对事。

在设计方面,每个店面的定位不同,设计风格也不同。尽可能的去做一些优化和改进。但不能为了省钱去降低整个店面的风格水准,同时也要保证高风险环节的质量把关。

餐饮创业前景光明,但也要如履薄冰,不断学习和总结相信会让你走的更平稳。

那天我问了老朱,他告诉我,整个店面装修只花了20万左右。